TamarindAfrikadan baland bo'yli daraxt daraxtining mevasi. Daraxtning balandligi 30 metrga yetishi mumkin. Jigarrang dukkakli meva va barglar shoxlarga chiroyli tarzda osilgan. U pishib etishdan oldin tanlanishi mumkin va urug'larga o'ralgan yopishqoq yumshoq pulpa nordon, shirin va suvli bo'ladi. Tamarind Afrikada tug'ilgan bir nechta ziravorlardan biridir. Uning lotincha "Tamarindus" arab tilidan olingan bo'lib, unda "Tarmar" etuk sana, "Indus" esa Hindiston degan ma'noni anglatadi. " Shuning uchun u "Hind xurmosi" sifatida ham tanilgan.
Tamarind ajoyib ta'mga ega oziq-ovqat ziravoridir va uning nordon ta'mi idishlarni yanada mazali qiladi. Hindistonda tamarind soslar, chutney va hatto kori tayyorlash uchun ishlatiladi. Biroq, tamarind nafaqat idishlarni ziravor qilish uchun, balki sog'liq uchun ham foydalidir. Tamarindning sog'liq uchun foydalarini uning ozuqaviy tarkibiy qismlaridan ajratib bo'lmaydi. Tamarind tarkibida temir, vitamin C, kaltsiy, vitamin B, kaliy va marganets mavjud. Bundan tashqari, tamarind o'zining foydali yallig'lanishga qarshi ta'siri va tanadagi erkin radikallarning oldini olishi bilan ham mashhur. Tamarind shuningdek, lupin va polifenollarni ham o'z ichiga oladi. Ushbu ikki modda bakteriyalar, zamburug'lar, viruslarga qarshi turishi va parazitlarni o'ldirishi mumkin. Tamarind juda yaxshi bo'lsa-da, qonni suyultiruvchi dorilarni qabul qilganlar tamarindni iste'mol qilmasliklari kerak.
Tamarindning ta'siri
O'rta asrlarda arablar Syao Luoning lazzatlarini topdilar va ularni Yaqin Sharqqa olib kelishdi. Keyinchalik salib yurishi bilan tamarind Yaqin Sharqdan Yevropa mamlakatlariga kirdi. Britaniyaliklar tamarindning ta'mini juda yaxshi ko'radilar. Keyinchalik u ingliz ziravorlari, Li Peilin sousi va HP sousining muhim tarkibiy qismi edi. Hind xalqi tamarindni universal tabiiy dori sifatida qabul qiladi, u ko'z kasalliklarini, septisemiyani, sariqlikni, oshqozon-ichak kasalliklarini va hokazolarni davolaydi. Xom yoki qayta ishlangan sharbatli ichimliklar iste'mol qiling, isitmangiz bo'lganda yangi sharbat iching va isitmani tushiruvchi ta'sir ko'rsatadi. Tailandliklar u qondagi aralashmalarni yo'q qilishi va qon tomirlarini chuqurlashtirishi mumkinligiga ishonishadi.
Tamarindning qiymati
(1) To'g'ridan-to'g'ri xom ashyoni iste'mol qilishdan tashqari, qutulish mumkin bo'lgan mevalarning pulpasi, shuningdek, sharbat, jele, fruktoza kabi boy oziqlanish, maxsus lazzat va shirin va nordon ta'mga ega yuqori sifatli ichimliklar va oziq-ovqatlarni ishlab chiqarish uchun qayta ishlanishi mumkin. murabbo, konsentrlangan sharbat va meva kukuni. Konsentrlangan sharbat meva sharbatini tayyorlash va ishlab chiqarish uchun ishlatiladi, meva kukuni polisaxaridli oziq-ovqat ishlab chiqarish uchun ishlatiladi va urug'lik endospermidan tayyorlangan polisaxarid mahsuloti yuqori iqtisodiy ahamiyatga ega.
(2) Dorivor qiymat tamarind ko'plab dorivor va sog'liq funktsiyalariga ega. Uning tabiati shirin, achchiq, nordon va salqin. U issiqlik va issiqlikni yo'qotish, to'planishni yo'q qilish va oziq-ovqat mahsulotlarini o'zgartirish, miyani tozalash va tetiklantiruvchi funktsiyalarga ega. Bu diareya, homiladorlik qusish, ich qotishi, chaqaloqlarning noto'g'ri ovqatlanishi, gipertoniya va boshqa kasalliklarni davolaydi. Xalq tabobatida tamarind defekatsiya va isitmani tushirish funktsiyasiga ega. Meva pulpasi tola bilan ta'minlashi mumkin va tuzalib ketayotgan bemorlar uchun yaxshi tabiiy laksatif hisoblanadi; Uning tarkibidagi meva kislotasi antipiretik ta'sirga ega. Qadim zamonlardan beri hindistonda tamarind oshqozon-ichak traktidagi noqulaylikni davolash uchun ishlatilgan; Tailandliklar u qondagi aralashmalarni yo'q qilishi va qon tomirlarining ta'siriga erishishi mumkinligiga ishonishadi va uning insonga qo'shgan hissasi unchalik katta emas.
Bizning 15 yillik sanoat tajribamiz bor, mahsulotlarimiz ISO standartlariga javob beradi, biz yong'oq yog'i va boshqa o'simlik materiallariga juda ixtisoslashganmiz. Agar siz bizning mahsulotlarimiz bilan qiziqsangiz, iltimos, elektron pochta manziliga yuboring:haozebio2014@gmail.com