Makkajo'xori oligopeptidlari kukunining sirlari

Makkajo'xori oligopeptidlari kukuni--Lotin nomi makkajo'xori oligopeptidlari kukuni bo'lib, u xom ashyo sifatida makkajo'xori oqsili kukuni tomonidan atala aralashtirish, proteaz fermentativ hazm qilish, ajratish, filtrlash va purkagich bilan quritish orqali ishlab chiqariladi. Bu qon bosimini pasaytirish, jigarni uyg'otish va himoya qilish, immunitetni oshirishda qo'llanilishi mumkin bo'lgan yangi resurs mahsulotidir.

Makkajo'xori oqsilining fermentativ degradatsiyasi natijasida olingan turli xil kichik peptidlar aralashmasi sifatida, makkajo'xori oligopeptidi kukuni peptidlarning ajoyib xususiyatlaridan tashqari, o'ziga xos xususiyatlarga ega - aminokislotalar yoki oqsillarni to'g'ridan-to'g'ri so'rilishidan yaxshiroq, kuchli eruvchanligi (suvda to'liq eriydi) keng pH qiymatlari ostida, loyqalik va cho'kmalar yo'q), kuchli barqarorlik (issiqlikka chidamli, tarkibiy qismlar o'zgarmaydi, funktsiyani yo'qotmaydi), yuqori xavfsizlik (tabiiy oziq-ovqat oqsili, xavfsiz va ishonchli, toksik yon ta'siri yo'q) va boshqalar. .

Makkajo'xori oligopeptidi qon bosimini pasaytirish va tanani mustahkamlash, shuningdek, jigarni uyg'otish ta'siriga ega. Ammo buyrak kasalligi bilan og'rigan odamlarga odatda ichish tavsiya etilmaydi.
Uyg'oning va jigarni himoya qiling: makkajo'xori oligopeptidi alanin va leytsinga boy bo'lib, u uyg'onish va jigarni himoya qilish samaradorligiga erishadi va spirtli ichimliklarni iste'mol qilgandan keyin parchalanishi va metabolizmini rag'batlantirishi mumkin, shuningdek, jiddiy zararni oldini oladi. alkogolning jigar to'qimalariga ta'siri, shuningdek, jigarning detoksifikatsiya funktsiyasini tezlashtirishi mumkin.
Qon bosimini pasaytirish: makkajo'xori oligopeptidi turli xil bioaktiv moddalarni o'z ichiga oladi, qon triglitseridlari va xolesterin miqdorini pasaytirish ta'siriga erishishi mumkin, shuningdek, qonning ko'proq viskoz holatini ko'rsatishiga yo'l qo'ymaydi, shu bilan birga qonning silliq oqishiga yordam beradi, Bundan tashqari, angiotensinni gidrolazaga aylantirishi mumkin, shuning uchun past qon bosimiga erishish va qon lipidlarini kamaytirish va boshqa ta'sirlar, shuningdek, giperlipidemiya va gipertenziyadan qochishi mumkin.
Jismoniy tayyorgarlikni yaxshilang: makkajo'xori oligopeptidi inson tanasi uchun muhim oziq moddalar bo'lgan turli xil mikroelementlar va mineral elementlarni o'z ichiga olgan ozuqaviy moddalarga boy va ovqatdan keyin tananing ovqatlanishini to'ldirishi mumkin, shuningdek, odamlar uchun mos keladigan immunitet va qarshilikni yaxshilaydi. kam immunitetga ega, shuningdek, zaif jismoniy tayyorgarligi bo'lgan odamlar uchun ham ishlatilishi mumkin.

Asosiy manba asosan makkajo'xoridan. Umumiy mahsulotlarning xom protein miqdori 80 foizdan ortiq, oligopeptid 70 foizdan ortiq va peptidlarning 90 foizdan ko'prog'ining molekulyar og'irligi 1000 dan past. Hidrofob aminokislotalarning tarkibi, masalan, Ile, Leu, Val va Ala va Pro va Gln makkajo'xori oligopeptidi yuqori va Lys va Trp kabi muhim aminokislotalarning miqdori cheklangan aminokislotalar bo'lgan past.

Ishlab chiqarishni tayyorlash usuli Makkajo'xori oligopeptidi fermentativ hazm qilish, ajratish va tozalash va quritish orqali makkajo'xori kraxmalining qo'shimcha mahsuloti bo'lgan makkajo'xori oqsili kukunidan (odatda sariq kukun sifatida tanilgan) tayyorlangan kukun mahsulotidir. Makkajo'xori oligopeptidi ishlab chiqarish jarayoni quyidagicha: makkajo'xori sariq kukuni → yog'sizlantirish va rangsizlantirish → kraxmalni olib tashlash → makkajo'xori oqsili kukuni → ferment gidrolizi → fermentni inaktivatsiya qilish → ajratish → tozalash va tozalash → konsentratsiya → buzadigan amallar bilan quritish → makkajo'xori oligopeptidi kukuni.

Makkajo'xori oligopeptidi fermentativ gidrolizlangan va ajratilgan va tozalangan makkajo'xori oqsilidan tayyorlanadi va uning peptidlarining ko'pchiligi molekulyar og'irligi 1000 dan kam. U tarmoqlangan zanjirli aminokislotalarning yuqori miqdori va aromatik aminokislotalarning pastligi bilan ajralib turadi va fiziologik xususiyatlarga ega. oziq-ovqat va sog'liq uchun oziq-ovqat sohalarida keng qo'llanilishi mumkin bo'lgan immunitetni oshirish, antioksidlanish va gipotenziya kabi funktsiyalar va ta'sirlar. Xitoy "makkajo'xori oligopeptidi kukunini" yangi resurs oziq-ovqat sifatida tasdiqladi, tavsiya etilgan iste'mol 4,5 g / kun dan kam yoki unga teng, chaqaloqlar va bolalarni tegishli standartlarga muvofiq iste'mol qilish.

Har qanday mahsulotga qiziqish bo'lishi kerak, biz bilan bog'lanishga xush kelibsizhaozebio2014@gmail.com